torstai 18. huhtikuuta 2013

Raikas rahkakakku

Jos pitää raikkaista leivonnaisista ja jälkiruoista niin tässäpä mahtava herkku! Helsingin Sanomien ruokatorstain 28.3.2013 numerosta bongasin tämän ohjeen, ja vaivihkaa salakuljetin lehden työpaikan kahvihuoneesta kotiin.

Pohja tehdään tavalliseen tapaan voisulasta ja keksimurusta, itse käytin tähän kaappiin unohtuneita pipareita. Erikoisuutena ohjeessa oli kerma, jota lisättiin keksipohjaan puolidesiä. Rahkaan sekoitettiin ranskankermaa, sitruunamehua ja -kuorta sekä sokeria. Kakkua paistettiin uunissa vähän yli puolituntia. Tämän jälkeen rahkan päälle lisättiin purkillinen kermaviilia, johon oli sekoitettu pari ruokalusikallista sokeria. Lopuksi kakun annettiin paistua vielä uunissa vähän alle kymmenen minuuttia.



Keksipohja jäi nätisti kakunreunoille, eikä kakku kaivannutkaan mielestäni muuta koristusta. Itse pelkäsin, että reunat palaisivat, mutta ohjeen tekijät tiesivät asiansa - ei palanut :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti