maanantai 16. joulukuuta 2013

Ricotta-limoncello-kakku

Tuossa joulukuun alussa, kun vietin aikaa kotona peukalo kylmäkääreessä, tuli tuijotettua kaikenlaisia päiväohjelmia. Yksi näistä oli Sikke, ruokaa rakkaudella. Ohjelmassa tehtiin ricotta-limoncello-kakkua jonka reseptin kirjoitin ohjelmasta ylös. Ja nyt kokeilin millaista tuo herkku on.

300 g jauhoja, 200 g sokeria ja 3 kananmunan keltuaista, joiden sekaan nypitää 100 g kylmää voita. Pari purkkia ricottaa (yht. 500 g) sekoitetaan 100 g erikoishienoa sokeri. Sekaan lorautetaan maun mukaan limoncelloa. Tässä tapauksessa kaapista löytynyttä likööriä. Suurin osa taikinasta painetaan vuoan pohjalle, päälle ricottatäyte, jonka päälle ripotellaan loput taikinasta. Paistetaan 170 asteessa noin puoli tuntia.


Ensi kerralla käytän varmaan limoncellon ja tuore puristetun sitruunamehun yhdistelmää. Hyvää oli toki näinkin, mutta koska olen minä, haluan vähän tuunata ohjetta omaan makuuni.





Ei kommentteja:

Lähetä kommentti